Molho de Manjericão

em

Molho de manjericão

Ocimum Basilicum, conhecido também como Manjericão, é uma erva cuja origem do seu nome é grega e quer dizer “emplastron basilikon” (emplastro real).

Essa erva é conhecida desde a antiguidade pelos indianos, gregos, egípcios e romanos. Por incrível que pareça essa plantinha possui diversos significados, já foi usada como enxaguante bucal na Roma antiga (para tirar o mau hálito) e também considerada sagrado pelos povos hindus.

O manjericão é extremamente rico em antioxidantes, possui muita vitamina C e A, é  diurético e por ai vai! Criei essa receita inspirada no famoso pesto italiano, queria fazer uma versão mais leve sem perder o sabor e a textura (economizando algumas calorias e alguns $$$), cheguei no resultado abaixo.

Molho de Manjericão

Dificuldade:Facil 
Rendimento: aproximadamente 80 ml
Preparo: 5 minutos

Ingredientes:

  • 1 maço de manjericão
  • 1 dente de alho
  • suco de 1 limão
  • sal e azeite a gosto

Preparo:

  1. Colocar no processador de alimentos ou no liqüidificador todos os ingredientes e bater até obter uma pasta.140604_02
  2. Servir de acordo com a sua preferência.140604_03

Dica: Esse acompanhamento é um verdadeiro curinga na cozinha, ele pode ser servido como um molho para uma massa, guarnição em saladas ou até mesmo como um molho para “dipar”. Particularmente gosto muito desse molho em uma bela macarronada com  tomatinhos cerejas!

Caso você não use todo o molho, o mesmo pode ser congelado, basta colocá-lo em uma tigelinha e cobri-lo com azeite. Essa receita também é uma boa opção para os nossos amigos veganos.

“Todos comemos. Então, comer mal é um grande desperdício de oportunidade” – Anna Thomas

 

 

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s