Bruschetta de frigideira

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E novamente a inspiração para cozinhar veio na frente da TV. Desta vez, a idéia para bruschetta de frigideira saiu do filme Julie & Julia. Nele, Julie Powell (Amy Adams) resolve dar uma reviravolta em sua vida e começa um projeto pessoal no qual ela decide cozinhar as 524 receitas do livro da famosa chefe de cozinha americana Julia Child (Meryl Streep) dentro de um ano, postando sempre os resultados em seu blog. 

A inspiração para esta receita vem de uma cena do filme na qual Julie frita umas fatias de pão branco e depois cobre com algumas verduras. Na mesma hora a fome veio e tive que testar a receita naquela hora mesmo com o que tinha em casa. Na segunda tentativa tentei ser mais fiel ao que ví e usei ciabatta. Decidi que aquela seria então a versão final da receita.

Bruschetta de frigideira

Dificuldade:Facil 
Rendimento: 4 porções
Preparo: 5 minutos
No forno: 10 minutos

Ingredientes:

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  • 8 fatias de pão ciabatta cortadas na espessura de um polegar
  • 1 pimentão amarelo
  • 16 tomates cereja
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
  • azeite de oliva de boa qualidade
  • sal grosso e pimenta preta moídos na hora

Preparo:

  1. Corte o tomate cereja em fatias e pique bem o alho. Em uma tigela, misture os dois ingredientes com o manjericão picado e reserve.
  2. Corte o pimentão em fatias e frite-as em fogo alto com um pouco de azeite até a casca ficar levemente dourada. Retire da frigideira e reserve.
  3. Na mesma frigideira aqueça uma boa quantidade de azeite. Frite as fatias de ciabatta até ficarem douradas em ambos os lados. Se necessário, coloque mais azeite ao virar as fatias.
  4. Monte as bruschettas colocando o pimentão e a mitura de tomate, alho e manjericão. Tempere com sal e pimenta e sirva em seguida.
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DICA: Invista em ingredientes de qualidade, em especial para essa receita. A diferença no sabor do azeite e no frescor do tomate é nítida!

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Divirta-se e bom apetite!

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