Escondidinho de carne moída

em

150211_Escondidinho
O escondidinho de carne moída é uma receita que minha mãe sempre preparava lá em casa, por ser fácil e relativamente rápida de fazer. Não há muito segredo, é só um purê recheado de carne moída que vai ao forno gratinar. E o melhor de tudo, eu adorava.

Nessa receita decidi não colocar queijo. O porquê disso é simples: como dito na receita do bife a parmegiana, não gosto quando o queijo forma aquela camada por cima do prato e vai endurecendo conforme o prato vai esfriando. Acho que fica enjoativo demais! Uma alternativa seria colocar o queijo por cima da carne, mas para mim a versão sem queijo é a cara do prato que tinha lá em casa.

Escondidinho de carne moída

Dificuldade:Facil 
Rendimento: 4-5 porções
Preparo: 20 minutos
No forno: 20 minutos

Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 150 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 1 ovo
  • 500 g de carne moída
  • 100 g de bacon em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de páprica em pó
  • azeite para fritar
  • sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

  1. Descasque as batatas e cozinhe até ficarem macias o suficiente para amassar. Amasse-as, junte o leite, a salsinha e a manteiga e misture bem. Tempere com sal e pimenta do reino e deixe esfriar.
  2. Enquanto isso prepare o recheio. Em uma frigideira, esquente um fio de azeite e adicione o bacon. Quando ele começar a soltar a gordura, junte o alho e a cebola e deixe dourar. Junte a carne e deixe-a dourar por completo. Adicione a páprica, misture bem, retire do fogo e reserve.
  3. Quando a massa já estiver fria, junte o ovo e misture bem. Cubra o fundo e as laterais de uma forma ou potinho refratário com a batata.
    150211_Escondidinho_1
  4. Coloque então a carne e cubra tudo com batata. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, ou até que a massa de batata fique gratinada.

150211_Escondidinho_2

Dica: Varie o recheio de acordo com a sua preferência!

Divirta-se e bom apetite!

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s