Pudim de chia com mousse de morango

O Farofa está curtindo a onda de receitinhas saudáveis e hoje apresenta o pudim de chia com mousse de morango. A chia, chamada também de super food, apresenta inúmeras propriedades como: Solta intestino preso e aumenta a saciedade, devido à sua grande porcentagem de fibras; Faz bem ao coração, pois a porção da semente de chia…

Cassoulet de frango

O cassoulet nada mais é que um ensopado original do sul da França que leva em seu preparo feijão branco, linguiça e carne de porco defumada. Dependendo da região pode ainda conter carneiro, ganso ou pato. A versão do Farofa é um pouco diferente da original e foi adaptada para ficar mais fácil e acessível…

Chutney de cebola roxa caramelizada

O chutney de cebola roxa para mim é a versão 2.0 da nossa cebola caramelizada. Não que a outra receita seja ruim, muito pelo contrário. Mas como para ambas as receitas é necessário um pouco de paciência ao fogão, já que a cebola demora para caramelizar, eu prefiro fazer algo que renda bastante. E é…

Batata assada com estilo

Essa batata assada é um ótimo acompanhamento para quem quer caprichar no visual do prato.  Graças a um pequeno truque na hora de cortar, ela é extremamente fácil de fazer e fica com uma aparência ótima depois de assada, sendo assim perfeita para servir para convidados, tanto acompanhando um belo steak ou como base de…

Suflê de queijo

Essa receita de suflê de queijo surgiu depois de algumas tentativas de achar o sabor certo e a textura fofinha que tanto é desejada em suflês. Eu fui misturando ingredientes até achar a combinação perfeita. Pesquisei muitas receitas de suflê na internet em sites nacionais e internacionais, até que me deparei com um ingrediente inusitado…

Reine de Saba – Bolo de Chocolate com amêndoas

Esse é um bolo tradicional da pâtisserie francesa, cuja massa é feita de chocolate, amêndoas, farinha e assim como o Brownie não leva fermento. A receita tirei do livro Mastering the Art of French Cooking, escrito pela Julia Child, Simone Beck e Louisette Bertholle. Gosto muito desse livro pois ele foi um divisor de águas…

Pastéis de Massa Folhada recheados com Brie, Damascos e Nozes

Criei essa receita inspirada em um video que assisti no novo canal do Youtube da Carla Pernambuco (sim, ela de novo). Achei legal a ideia de fazer pastéis de massa folhada, mas queria criar uma receita vegetariana e com mais texturas. Gosto muito do contraste de sabores quando misturamos o salgadinho do queijo com o docinho…

Brigadeiro de Nutella

Podem chamar de bomba de caloria e assassino de dietas, mas ninguém pode negar que o brigadeiro é irresistível. Junto à ele vem a Nutella, delicioso creme de avelã com cacau que faz qualquer um raspar o potinho até o fim.

Pudim de coco com caramelo balsâmico

O Pudim de coco é uma receita que muita dona de casa sabe fazer. Essa receita saiu do livro de receitas da minha avó e eu fui dando um toque pessoal toda vez que fazia de novo, o que acabou deixando o pudim ainda mais gostoso. O caramelo balsâmico veio de uma outra receita que fazemos,…

Bolo de laranja e amêndoas sem farinha

Esse bolo de laranja é simples, rápido e serve muitas porções.  Apesar de demorar um pouco, o seu preparo é fácil e sem mistérios. A receita original foi retirada do Blog da Nigella Lawson porém ela usou tangerinas no lugar de laranjas. Como queríamos usar as laranjas que estavam sobrando em casa acabei adaptando os ingredientes…

Quiche de Alho Poró com Ricota

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Um prato de origem alemã com nome francês! Uma torta aberta com o recheio a base de creme de leite, ovos e bacon.

A Quiche é um prato originário da região da Alsácia Lorena, que atualmente faz parte do noroeste francês e faz fronteira com a Alemanha, região a qual já foi palco de diversas brigas

Cheesecake

O cheesecake já era conhecido dos antigos gregos como uma torta cremosa de queijo, creme, açúcar e biscoitos. Os norte-americanos a criaram então, no século XX, uma receita constituída por uma base de bolacha, um recheio à base de queijo, creme e ovos, e uma cobertura de fruta. Este cheesecake é cozido no forno, no…