Porco assado ao molho de cerveja preta

A inspiração para essa receita de porco assado veio do Schweinsbraten, um prato tradicional alemão, na qual a peça de porco é assada com a pele, deixando um enorme pedaço de torresmo sobre a carne. Para quem é fã, vale a pena conferir!

Frikadellen, os bolinhos de carne alemão

Frikadellen são nada mais do que bolinhos de carne moída fritos. Como não são muitos distantes das almondegas que conhecemos, resolvi alterar a receita tradicional alemã e adicionar alguns legumes para deixar o prato mais saudável.

Francesinha

Originária de Porto, em Portugal, a francesinha é uma prato muito apreciado pela população local e mais ainda pelos turistas que visitam a linda cidade costeira. A Francesinha é um tipo de lanche recheado com fiambre (presunto português), linguiça calabresa defumada, bife e coberto por um molho feito com vinho do porto e cerveja. Essa…

Ceviche

 Saboroso e fácil de fazer, o ceviche é um ótimo prato para acompanhar dias quentes, sendo servido como prato principal ou entrada. O salmão é cozido no suco de limão que além de ácido, dá um gosto muito especial no peixe. Por não precisar de fogo para ser cozido, o ceviche é uma receita típica…

Kaiserschmarrn com purê de maçã

Um erro na cozinha que gerou um dos principais pratos da cozinha austríaca! O Kaiserschmarrn – tradução de “a besteira do imperador” – surgiu por acidente. A Imperatriz Elisabete, que gostava de criar sobremesas leves, achou que uma de suas tentativas não tinha sido digna de ser servida da cozinha real. Já o seu marido, o…

Salada de quinoa

O Farofa apresenta hoje mais uma receita saudável e fácil de fazer, a salada de quinoa. A quinoa é rica em fibras, proteínas, é fonte de cálcio, ferro e ácidos graxos ômega 3 e 6. É um tipo de “super alimento” que regula o intestino, retarda o envelhecimento, controla os níveis de colesterol, glicemia e triglicérides no sangue. Ela…

Cassoulet de frango

O cassoulet nada mais é que um ensopado original do sul da França que leva em seu preparo feijão branco, linguiça e carne de porco defumada. Dependendo da região pode ainda conter carneiro, ganso ou pato. A versão do Farofa é um pouco diferente da original e foi adaptada para ficar mais fácil e acessível…

Bifteki

Confesso que ultimamente estamos um pouco viciados em comida grega. Sempre que temos a chance, damos um pulo no nosso restaurante grego predileto e matamos nossa vontade. Gosto muito desse tipo de comida porque tem muitos pratos a base de carneiro, uma carne de sabor fantástico. Mas a última vez que fomos  comer lá resolvi…

Escondidinho de carne moída

O escondidinho de carne moída é uma receita que minha mãe sempre preparava lá em casa, por ser fácil e relativamente rápida de fazer. Não há muito segredo, é só um purê recheado de carne moída que vai ao forno gratinar. E o melhor de tudo, eu adorava.

Risoto de Quinoa

Variando o cardápio – a quinoa é um alimento que foi recentemente apresentado para nós e não há dúvidas dos benefícios que ela pode nos trazer no  dia a dia, porém podemos ficar em dúvida de como preparar esse super alimento, por isso essa é uma de nossas sugestões para o preparo: um risotinho (temos…