Porco assado ao molho de cerveja preta

A inspiração para essa receita de porco assado veio do Schweinsbraten, um prato tradicional alemão, na qual a peça de porco é assada com a pele, deixando um enorme pedaço de torresmo sobre a carne. Para quem é fã, vale a pena conferir!

Frikadellen, os bolinhos de carne alemão

Frikadellen são nada mais do que bolinhos de carne moída fritos. Como não são muitos distantes das almondegas que conhecemos, resolvi alterar a receita tradicional alemã e adicionar alguns legumes para deixar o prato mais saudável.

Francesinha

Originária de Porto, em Portugal, a francesinha é uma prato muito apreciado pela população local e mais ainda pelos turistas que visitam a linda cidade costeira. A Francesinha é um tipo de lanche recheado com fiambre (presunto português), linguiça calabresa defumada, bife e coberto por um molho feito com vinho do porto e cerveja. Essa…

Ceviche

 Saboroso e fácil de fazer, o ceviche é um ótimo prato para acompanhar dias quentes, sendo servido como prato principal ou entrada. O salmão é cozido no suco de limão que além de ácido, dá um gosto muito especial no peixe. Por não precisar de fogo para ser cozido, o ceviche é uma receita típica…

Kaiserschmarrn com purê de maçã

Um erro na cozinha que gerou um dos principais pratos da cozinha austríaca! O Kaiserschmarrn – tradução de “a besteira do imperador” – surgiu por acidente. A Imperatriz Elisabete, que gostava de criar sobremesas leves, achou que uma de suas tentativas não tinha sido digna de ser servida da cozinha real. Já o seu marido, o…

Salada de quinoa

O Farofa apresenta hoje mais uma receita saudável e fácil de fazer, a salada de quinoa. A quinoa é rica em fibras, proteínas, é fonte de cálcio, ferro e ácidos graxos ômega 3 e 6. É um tipo de “super alimento” que regula o intestino, retarda o envelhecimento, controla os níveis de colesterol, glicemia e triglicérides no sangue. Ela…

Cassoulet de frango

O cassoulet nada mais é que um ensopado original do sul da França que leva em seu preparo feijão branco, linguiça e carne de porco defumada. Dependendo da região pode ainda conter carneiro, ganso ou pato. A versão do Farofa é um pouco diferente da original e foi adaptada para ficar mais fácil e acessível…

Bifteki

Confesso que ultimamente estamos um pouco viciados em comida grega. Sempre que temos a chance, damos um pulo no nosso restaurante grego predileto e matamos nossa vontade. Gosto muito desse tipo de comida porque tem muitos pratos a base de carneiro, uma carne de sabor fantástico. Mas a última vez que fomos  comer lá resolvi…

Escondidinho de carne moída

O escondidinho de carne moída é uma receita que minha mãe sempre preparava lá em casa, por ser fácil e relativamente rápida de fazer. Não há muito segredo, é só um purê recheado de carne moída que vai ao forno gratinar. E o melhor de tudo, eu adorava.

Risoto de Quinoa

  Variando o cardápio – a quinoa é um alimento que foi recentemente apresentado para nós e não há dúvidas dos benefícios que ela pode nos trazer no  dia a dia, porém podemos ficar em dúvida de como preparar esse super alimento, por isso essa é uma de nossas sugestões para o preparo: um risotinho…

Curry de lentilha vegetariano

Dizem que comer lentilha na virada do ano traz sorte. Como já postamos uma receita de lentilha com carne ano passado, deixo aqui uma excelente alternativa para os vegetarianos e veganos, o curry de lentilha.

Bife a parmegiana

A inspiração para essa receita de bife a parmegiana veio de um restaurante que visitei aqui em Munique. Não era um restaurante típico de algum país em específico, mas sim de cozinha contemporânea em geral. Sentei, examinei o cardápio e  o tal do bife foi a primeira coisa que me chamou a atenção. Como fazia um bom…