Cookies

Cookies são os famosos biscoitos americanos que muita gente já viu na televisão. Eles são crocantes por fora e macios por dentro e, em sua maioria, são feitos com pedacinhos de chocolate deixando tudo ainda mais gotoso. O jeito de fazer os cookies é mais simples do que as pessoas imaginam!

Muffin de mirtilo

Ideal para fazer com as crianças, o muffin de mirtilo é uma receita americana (blueberry muffin) bem simples de preparar. Fica pronta em menos de uma hora e tem um sabor incrível!

Pudim de chia com mousse de morango

O Farofa está curtindo a onda de receitinhas saudáveis e hoje apresenta o pudim de chia com mousse de morango. A chia, chamada também de super food, apresenta inúmeras propriedades como: Solta intestino preso e aumenta a saciedade, devido à sua grande porcentagem de fibras; Faz bem ao coração, pois a porção da semente de chia…

Kaiserschmarrn com purê de maçã

Um erro na cozinha que gerou um dos principais pratos da cozinha austríaca! O Kaiserschmarrn – tradução de “a besteira do imperador” – surgiu por acidente. A Imperatriz Elisabete, que gostava de criar sobremesas leves, achou que uma de suas tentativas não tinha sido digna de ser servida da cozinha real. Já o seu marido, o…

Rolinhos de canela

Os rolinhos de canela estão entre as minhas sobremesas preferidas dos últimos tempos, pois é muito fácil e divertido de fazer. A primeira vez que fiz, achei que iria dar mais trabalho. Peguei a batedeira, separei os ingredientes, fui fazendo a receita, acertando as proporções de cada coisa para dar o ponto e sem perceber a massa…

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Um clássico da culinária brazuca! Quem nunca comeu um bolo de cenoura com calda de chocolate na casa da vó, da tia, dos amiguinhos?Só descobri que o bolo de cenoura como conhecemos é uma especialidade brasileira quando fui a uma padaria em Praga e me deparei com um bolo parecido com esse aqui. Foi nessa…

Bolo de chocolate rápido

Essa receita de bolo de chocolate é a mais fácil que já fiz. Um dia eu estava sem vontade de fazer nada, mas queria comer um bolo de chocolate. Decidi pegar uma receita “normal” de bolo de chocolate (que vai manteiga batida com açúcar e claras em neve) e juntei todos os ingredientes de uma…

Ganache

O Farofa apresenta aqui mais uma receita rápida e prática, o ganache de chocolate. Essa mistura de creme de leite e chocolate combina perfeitamente com bolos, frutas, tortas ou sobremesas geladas.

Maçã assada de Natal

Um domingo desses estávamos em casa de bobeira, quando recebemos a ligação de amigos dizendo que iriam dar uma passada em casa para jogar conversa fora. Logo pensamos em fazer um bolo para tomar com café, mas não tínhamos ovos nem farinha. Como domingo não abre nada por aqui, riscamos a opção “sair para comprar”…

Reine de Saba – Bolo de Chocolate com amêndoas

Esse é um bolo tradicional da pâtisserie francesa, cuja massa é feita de chocolate, amêndoas, farinha e assim como o Brownie não leva fermento. A receita tirei do livro Mastering the Art of French Cooking, escrito pela Julia Child, Simone Beck e Louisette Bertholle. Gosto muito desse livro pois ele foi um divisor de águas…

Pudim Molotov com Baba de Moça

E mais uma receita da Carla Pernambuco aqui no Farofa. Esse pudim Molotov, nada mais é que um pudim de claras, que ficou bastante popular em Portugal, pois na sua receita dava para aproveitar as claras que sobravam do preparo do pão de ló. Uma receita que fica pronta mais rápida que os pudins convencionais e…

Brownie de Chocolate

Hoje no Farofa mais uma receita típica americana que é muito conhecida, o Brownie de Chocolate. Há várias lendas que rodeiam esse famoso bolo que não cresce, porém a mais famosa é sobre uma dona de casa que estava fazendo bolo de chocolate e esqueceu-se de colocar fermento em pó na receita. Após assar e…