Mini Tortinhas Salgadas

Uma receita 3 em 1 que fiz em um dia que queria comer algo gostoso e não ter muito trabalho, então decidi fazer essas tortinhas misturando alguns sabores que gosto muito e vou dividir aqui com vocês. 

Salada de quinoa

O Farofa apresenta hoje mais uma receita saudável e fácil de fazer, a salada de quinoa. A quinoa é rica em fibras, proteínas, é fonte de cálcio, ferro e ácidos graxos ômega 3 e 6. É um tipo de “super alimento” que regula o intestino, retarda o envelhecimento, controla os níveis de colesterol, glicemia e triglicérides no sangue. Ela…

Chutney de cebola roxa caramelizada

O chutney de cebola roxa para mim é a versão 2.0 da nossa cebola caramelizada. Não que a outra receita seja ruim, muito pelo contrário. Mas como para ambas as receitas é necessário um pouco de paciência ao fogão, já que a cebola demora para caramelizar, eu prefiro fazer algo que renda bastante. E é…

Batata assada com estilo

Essa batata assada é um ótimo acompanhamento para quem quer caprichar no visual do prato.  Graças a um pequeno truque na hora de cortar, ela é extremamente fácil de fazer e fica com uma aparência ótima depois de assada, sendo assim perfeita para servir para convidados, tanto acompanhando um belo steak ou como base de…

Tortilha espanhola de batatas

A tortilha espanhola pertence a um tipo de prato conhecido como tapas, o qual consiste de pequenas porções para petiscar. Para mim é um belo exemplo de comida de boteco, pois acompanha muito bem uma cervejinha e vai muito bem tanto quente quanto fria.

Tzatziki, o molho grego de iogurte

Cara, eu sou muito fã de Tzatziki! Esse molho a base de iogurte muito bem temperado é acompanhamento obrigatório em quase todos os pratos da cozinha grega, mas aqui em casa não para por aí. Como é extremamente fácil de fazer, acaba acompanhando muito mais do que apenas esse tipo de prato. Qualquer carne moída…

Risoto de Quinoa

  Variando o cardápio – a quinoa é um alimento que foi recentemente apresentado para nós e não há dúvidas dos benefícios que ela pode nos trazer no  dia a dia, porém podemos ficar em dúvida de como preparar esse super alimento, por isso essa é uma de nossas sugestões para o preparo: um risotinho…

Curry de lentilha vegetariano

Dizem que comer lentilha na virada do ano traz sorte. Como já postamos uma receita de lentilha com carne ano passado, deixo aqui uma excelente alternativa para os vegetarianos e veganos, o curry de lentilha.

Pastéis de Massa Folhada recheados com Brie, Damascos e Nozes

Criei essa receita inspirada em um video que assisti no novo canal do Youtube da Carla Pernambuco (sim, ela de novo). Achei legal a ideia de fazer pastéis de massa folhada, mas queria criar uma receita vegetariana e com mais texturas. Gosto muito do contraste de sabores quando misturamos o salgadinho do queijo com o docinho…

Falafel – Bolinho de Grão de Bico

O falafel é um bolinho de grão de bico que tem origem no Oriente Médio. Não se sabe ao certo quem inventou esse prato, se foram os árabes muçulmanos ou se foram os judeus. Há ainda quem diga que essa iguaria nasceu no Egito antigo. Como a grande maioria dos pratos árabes, ele possui um…

Bruschetta de frigideira

E novamente a inspiração para cozinhar veio na frente da TV. Desta vez, a idéia para bruschetta de frigideira saiu do filme Julie & Julia. Nele, Julie Powell (Amy Adams) resolve dar uma reviravolta em sua vida e começa um projeto pessoal no qual ela decide cozinhar as 524 receitas do livro da famosa chefe de cozinha americana Julia…

Salada caprese

Outro dia estava pensando no que fazer para postar por aqui. Queria algo fácil e rápido, pois estava sem tempo. Por coincidência passou na TV bem na hora um comercial de muçarela de búfala, aonde uma salada caprese aparecia. E logo pensei: porque não?